BLOG 2018-03-29T22:43:18+00:00

嬉野より

佐賀県南西部の山間にある嬉野にて、40年以上にわたり無農薬でお茶を栽培する農家があります。太田家は100年以上続いているお茶農家として、標高150~500mの [...]

海苔づくりの現状

桜を愛でる季節ですね!いかがお過ごしでしょうか? 11月後半から始まった海苔摘みも終盤を迎えています。今年度は暖冬による高水温や、雨不足による栄養塩不足の影響 [...]

手作りのかつお節

もうすぐ3月ですね。いかがお過ごしでしょうか? 「のぼりガツオ」が群れをつくって黒潮にのり、フィリピン沖から日本近海に回遊してくる頃です。この季節に獲れたカツ [...]

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