「かんぶつ」の勉強をしているのですが、将来的には”Kanbutsu”という言葉と意味が世界でも通用するようにしていきたいと思っています。

最近、日本の伝統的な食文化である「かんぶつ」に興味を抱いています。日本中の先人たちの知恵と工夫が詰まった「かんぶつ」という食文化は、長寿国日本を長年支えてきています。歴史や文化的背景、どのような土地や風土に育まれてきたのか、加工方法、流通、栄養的価値、美味しい食べ方など、多方面から学んでいきたいと思っています。将来的には国境を越え海外にも「かんぶつ」の価値を伝えていければいいだろうなと考えています。