EPA（エイコサペンタエン酸）はオメガ3脂肪酸の代表格で、主にイワシなどの青魚に多く含まれる成分です。 一般的にEPAは植物性食材にはほとんど含まれませんが、 [...]
海苔は何色でしょう？ 皆さんがよく食べている海苔は焼海苔だと思いますが、緑がかった黒っぽい色をしていると思います。一般的に上質な海苔は、色が濃く、艶を呈してい [...]
海苔は日本発のスーパーフードです。それは他の食材に類を見ないくらいに多種多様の栄養素をバランス良く備えているからです。 特にビタミンB12の含有量は他の植物系 [...]
現在の海苔の主な国内生産地域は、有明海、瀬戸内海、伊勢湾、東京湾、宮城エリアなどになっています。皆さんが海苔やおにぎりを買い求める際には、海苔の産地をチェック [...]
11月から海苔の摘み取りが始まり、年末あたりから「初摘み海苔」と呼ばれる、やわらかく、香り高い海苔が市場で流通されています。昨今では、お歳暮として高級海苔をお [...]
旧年中は格別のご高配を賜りましたこと心から御礼申し上げます。本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。 [...]
